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食品中有机锡污染物的危害

有机锡作为一类重要的金属有机化合物,广泛应用于稳定剂、船舶防污剂、农用杀虫剂、杀菌剂、防霉剂、催化剂等。

► 有机锡的危害

然而,随着有机锡的大量使用,有机锡对环境的污染也在日益加剧,食品也存在被有机锡化合物污染的风险。

20世纪70年代末,有机锡污染使法国的牡蛎养殖业几乎陷入瘫痪;90年代有研究者在泰国的贻贝中检出了有机锡,我国也曾发生过因食用有机锡污染的猪油而中毒的事件。

有机锡的通式为RnSnX4-n,R 为烃基或芳基等,X为无机或有机酸根、氧或卤族元素等,有机锡的毒性比无机锡强(见表1),已被经济合作与发展组织(OECD)的环境激素专家委员会确认为内分泌干扰物。

有机锡化合物对生物的毒性效应主要有免疫毒性、神经毒性、生殖毒性和遗传毒性等。研究表明,环境中含量极低的有机锡就能对生物产生毒性影响。

表1 有机锡的危害及毒性

► 有机锡的检测方法

有机锡对食品的污染已经引起了社会的普遍关注,关于食品中有机锡检测方法的研究也越来越多,目前常用的分析方法主要有气相色谱法和液相色谱法。

①气相色谱法

气相色谱用于食品中有机锡分析时,由于大多数有机锡化合物沸点较高,往往要进行衍生化,以使其转化为易挥发的物质。

国标GB 5009.215-2016《食品安全国家标准 食品中有机锡的测定》中规定了食品中有机锡的气相色谱-脉冲火焰光度检测器检测的方法,样品经提取、萃取、凝胶渗透色谱净化、格林试剂衍生和硅土柱净化前处理步骤后,即可浓缩并上机检测,内标法定量。

该标准方法可用于鱼类、贝类、葡萄酒和酱油等食品中二甲基锡、三甲基锡、一丁基锡、二丁基锡、三丁基锡、一苯基锡、二苯基锡、三苯基锡的测定。

②液相色谱法

液相色谱法则常与电感耦合等离子体质谱联用,样品不需要衍生化处理,因此前处理相对简单,但分离效果不及气相色谱法,重复性也不佳。

发展和建立灵敏度高、准确性好、快捷、简单的分析方法用于食品中有机锡的检测,提高分析方法的检测范围,才能更好的守护舌尖上的安全。

如上所说,有机锡广泛地作为稳定剂用于聚合物生产中,比如食品包装油墨中的聚合树脂就是比较普遍的聚合物,但是为了更好地遵守各国家、各地区的食品安全标准,江苏利思德新材料的氯醚树脂产品就避开使用有机锡类的稳定剂,其中MP45这个型号是常规用于复合凹版油墨,继而用于食品软包装。

下面是江苏利思德新材料有限公司有机锡检测的SGS报告截图

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